東京オリ・パラ県産野菜供給事業業務委託の企画提案コンペを実施します

１．委託業務の名称
　東京オリ・パラ県産野菜供給事業業務委託

２．委託業務の目的
　東京オリ・パラに県産野菜が採用されるのを目的に、県産野菜を代表し、冬野菜の三重なばなを夏期に開催される東京オリ・パラに供給していくためには、その時期にあった特別な貯蔵方法で対応していくことが必要であることから、加工食品事業者とともにその商品開発を進めていきます。


３．委託業務の内容
　業務については三重なばなを夏期に供給し、流通できるよう実需者のニーズにあった貯蔵技術を開発し、実需者の評価を得るとともに、貯蔵による機能性成分の変化についても確認し、魅力ある商品づくりを進めるものとし、具体的には４月頃に原料となる三重なばなを調達し、貯蔵した商品が東京オリ・パラ開催期の夏期に多様な料理に調理され供給されることを想定していくこととする。

（１）野菜貯蔵品の開発
　・三重なばなが、東京オリ・パラ開催時に業務用食材として採用されるよう三重なばなの良さを生かした
　　商品（以下「試作品」という。）を２商品以上製造すること。
　・商品開発にあたっては、三重県が平成29年度に制作した「三重なばなdeアスリート飯」パンフレット
　（別添資料１）に掲載された料理の食材として活用されることを想定して取り組むこと。
　・試作品は、流通形態を考慮した量を１単位として、50単位以上製造、販売して、活用が想定されるホ
　　テルやレストランのシェフや食品流通事業者等実需者10件以上からその試作品についての評価を収集
　　し、検証すること。
　・評価項目については、今後の製造、販売に有効な項目を吟味して、三重県と協議したうえで決定するも
　　のとする。
　・試作品は、最終供給時期と見込まれる９月上旬に、できる限り幅広い料理に活用出来る形態で提供で
　　き、経済性の高い商品とすること。
　・原材料となる三重なばなは、業務用として仕入れられるよう全国農業協同組合連合会三重県本部園芸特
　　産課と協議したうえで、全国農業協同組合連合会三重県本部からの仕入れとすること。
　・保存方法については、最終供給時期となる９月上旬でも商品性が維持出来るよう貯蔵方法を総合的に検
　　討し、実証すること。なお、貯蔵の前処理として「蒸す」、「茹でる」、「カット」などの加工は必　
　　要に応じて行えるものとする。
　・試作品については、供給が想定される６月から９月までの間の品質劣化等について必要な時期毎に検証
　　すること。
　・試作品については、実需者からの多様な意見を聴取等したうえで、商品性の高い商品開発に取り組むこ
　　と。

（２）機能性成分分析
　・三重なばなに期待される抗酸化力を中心に機能性成分の経時変化を確認するため、機能性成分分析を実
　　施すること。
　・分析方法については、三重県が平成29年度に実施した「東京オリ・パラ向け野菜機能性成分分析事
　　業」と同方法で同項目を分析すること。
　・上記の分析については、抗酸化力測定（DPPH法）、ビタミンC（メルクRQフレックス法）、イソチオ
　　シアン酸アリル（HPLC-UV法）、βカロテン（高速液体クロマトグラフ法）の４項目）を実施。（別添
　　資料２）
　・分析の時期は、原材料については採取時、試作品については７月下旬、９月上旬の合計３回を試作品毎
　　に分析すること。

（３）事業実施報告書の作成
　・成果物として、事業の実施内容を、①三重なばなの試作品の経緯（材料の調達から加工開発、貯蔵、製
　　造及び販売の成果）、②実需者の評価、③機能性成分分析結果、④今後の三重なばなの夏期供給の取り
　　組みの可能性、⑤その他必要な項目に整理した事業実施報告書を作成すること。
　・事業実施報告書は、正本１部、副本２部と電子データ（CD-ROM）等で提出すること。

（４）委託料の用途
　・委託料には、三重なばなの試作品の材料調達から加工開発、貯蔵、製造及び販売に係る人件費、旅費、
　　宿泊費、使用料、光熱費、デザイン料費、成分分析費、PR資材費等や評価調査に係る人件費、旅費、
　　資料作成費等に係る一切の業務費用を含む。

※【参考】
　・東京オリンピック開催期間 2020年7月24日～8月9日
　・東京パラリンピック開催期間　　　2020年8月25日～9月6日


４．委託業務の留意事項
（１）委託業務の実施にあたって、契約書及び仕様書に定めのない事項や細部の業務内容については、三重
　　　県と協議を行い、決定するものとする。
（２）本契約に基づく成果物の所有権は、三重県へ成果物の引き渡しが完了したときに、三重県に移転する
　　　ものとし、成果物の著作権（著作権法第27条及び第28条に規定する権利を含む）は、成果物の引き
　　　渡しをもって三重県に譲渡されるものとする。また、著作者は成果物に係る著作者人格権を、将来に
　　　わたって一切行使しないものとする。
（３）委託業務の全部又は一部を第三者に委託し、又は請け負わせてはならない。ただし、あらかじめ三重
　　　県の承諾を得た場合は、この限りではない。
（４）委託業務に関して知り得た秘密をみだりに他に漏らし、又は委託業務以外の目的に使用してはならな
　　　い。委託期間が終了し、又は委託契約が解除された後においても同様とする。
（５）委託業務を通じて取得した個人情報については、三重県の保有する個人情報として三重県個人情報保
　　　護条例の適用を受けるものとする。
（６）受託者は、委託業務の履行にあたり、自己に責めに帰すべき理由により偽造又は不正取引等で三重県
　　　に損害を与えたときは、その損害の責めを負うものとする。
（７）受託者は、委託業務の履行にあたり、受託者の行為が原因で利用者その他の第三者に損害が生じた場
　　　合には、その賠償の責めを負うものとする。
（８）三重県が受託者を決定した後、委託契約にあたり、この仕様書に定める事項及びこの仕様書に定めら
　　　れた事項以外に疑義が生じた場合は、遅滞なく三重県と協議を行うものとする。

５．事業実績報告書の提出
（１）事業実績報告書　　
　　　委託業務完了の日から起算して10日を経過した日又は平成31年2月20日（水）のいずれか早い日ま
　　でに、事業実績報告書（正本１部、副本２部）を提出して完了検査を受けること。実績報告書はＡ４サ
　　イズで様式は任意とする。

（２）提出先
　　　〒514-8570　三重県津市広明町１３番地
　　　三重県農林水産部農産園芸課

６．委託期間
　　契約締結の日から平成31年3月１日（金）まで

７．契約上限金額
　　１，８７２，７２０円（消費税及び地方消費税を含む）

８．企画提案コンペの実施方法　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　この仕様書に基づき提出された企画提案資料について、別に設置する「東京オリ・パラ県産野菜供給事業業務委託企画提案コンペ選定委員会」において、書類審査により審査を行い、総合的に評価して優秀提案を選定します。

（１）企画提案コンペ参加資格確認申請書の提出
　　　下記１１の項に掲げる参加資格を全て満たしていることの誓約を記載した申請書（様式1）及び添付
　　書類（登記簿謄本又は登記事項証明書　写し可）各1部を以下のとおり提出すること。
　　ア　提出期限　　平成30年3月26日（月）15時まで（必着）
　　イ　提出場所　　〒514-8570　三重県津市広明町１３番地
　　　　　　　　　　三重県　農林水産部　農産園芸課
　　ウ　提出方法　　持参又は郵送による送付
　　　　　　　　　（メール及びファクシミリでの提出は不可とする。）
　　エ　受理の確認　申請書を郵送にて提出する場合は、提出期限までに電話にて担当部局に受理の確認を
　　　　　　　　　　すること。

（２）企画提案書の審査
　　　提出された企画提案書は選定委員会による書類審査を行い、最優秀受託者候補者を選定し、
　　平成30年4月3日（火）までにその結果を各提案者に対し連絡します。

９．提出を求める企画提案資料の内容
（１）企画提案書提出部数　８部　
　　
（２）企画提案書の様式
　　　原則Ａ４版・両面長辺綴じ印刷・文字サイズ10ポイント以上。
　　　表紙を含め20ページ以内（長辺側を綴じること）。

　■提案内容（実際に履行可能な内容を記載すること）
　ア　東京オリ・パラ県産野菜供給事業業務委託に関する企画提案
　　　上記３．の業務内容に沿って具体的に提案すること。
　　　なお、次の項目については提案内容に必ず記載すること。
　　　・仕様に基づく試作品の材料調達から製造、販売計画
　　　・試作品の評価を受けようとする実需者の候補者
　　　・貯蔵委託先及びその貯蔵方法
　イ　業務の実施体制
　　　当業務を円滑に推進するための提案者の実施体制の詳細。
　ウ　実施スケジュール
　　　当業務を円滑に推進するための具体的スケジュール。

（３）見積書（様式２）８部（コピー可。ただし原本１部要）
　　　積算の内訳は可能な限り詳細に記載すること。

（４）提案事業者の概要書 ８部
　　　提案事業者の組織概要（名称、所在地、設立年月日、資本金、従業員数等）、組織体制（主な事業所
　　を含む）、沿革等を簡潔に記載したもの。

（５）契約実績証明書　１部（様式３）
　　過去３年間の、今回の委託金額と同規模程度（又は同規模以上）の契約実績について記載すること。

（６）企画提案資料の提出
　　ア　提出期限　　平成30年3月28日（水）15時まで（必着）
　　イ　提出場所　　企画提案コンペ参加資格確認申請書と同様
　　ウ　提出方法　　企画提案コンペ参加資格確認申請書と同様
　　エ　受理の確認
　　企画提案書を郵送にて提出する場合は、提出期限までに電話にて担当部局に受理の確認をすること。

１０．最優秀提案を選定するための評価基準　　　　　　　　　　　　　　　　　
　以下の項目等により、企画提案資料を総合的に評価して選定します。
（１）実現性
　　　東京オリ・パラ向け業務用食材として採用可能な内容であるか。また、実施スケジュールは具体的で
　　　無理のない内容か。
（２）企画性
　　　提案の内容が、三重なばなの加工・貯蔵用需要の拡大推進に効果的な内容となっているか。
（３）的確性
　　　提案の内容が仕様書に合致し、具体的に記述されているか。
（４）専門性
　　　三重なばなの特性を理解し、野菜の加工、貯蔵等の豊富な経験があり、専門的なノウハウを有する
　　　か。
（５）経済性
　　　十分な効果が期待できる適正な見積り、費用対効果の高い内容となっているか。
（６）実施体制
　　　業務遂行に必要で十分な人員を有しており、会計や記録、関係資料の保管・作成等が十分に行える体
　　　制となっているか。

１１．参加資格に関する事項　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　次に掲げる条件をすべて満たした者とします。
（１）参加者資格
　　・当該企画提案コンペに係る契約を締結する能力を有しない者又は破産者で復権を得ない者でないこ
　　　と。
　　・暴力団員による不当な行為の防止等に関する法律（平成３年法律第77号）第32条第１項各号に掲げ
　　　る者でないこと。
　　・常に連絡調整ができるように、体制を整えておける者であること。

（２）最優秀提案者資格
　　・三重県建設工事等資格（指名）停止措置要領により資格（指名）停止を受けている期間中である者で
　　　ないこと。
　　・三重県物件関係落札資格停止要綱により落札資格停止措置を受けている期間中である者又は同要綱に
　　　定める落札資格停止要件に該当する者でないこと。
　　・三重県税又は地方消費税を滞納している者でないこと。

１２．委託契約締結　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
（１）優秀提案者と契約条件及び業務仕様書の内容を協議し、当該業務仕様書に基づく見積書を提出いただ
　　　いたうえで、委託契約を締結します。
　　　なお、優秀提案者との契約締結時には、以下の納税証明書及び納税確認書が各１部必要になります。
　　　ア　消費税及び地方消費税についての「納税証明書（その３・未納税額のない証明用）」（所管税務
　　　　　署が過去６月以内に発行したもの）の写し
　　　イ　三重県に本支店又は営業所等を有する事業者にあっては「納税確認書」（三重県の県税事務所が
　　　　　過去６月以内に発行したもの）の写し

（２）契約時に契約保証金を納付していただきます。契約保証金の額は、契約金額の100分の10以上としま
　　　す。ただし、三重県会計規則第75条第４項各号のいずれかに該当する場合は、契約保証金を免除し
　　　ます。

（３）委託料については、三重県が必要と認めた場合は、概算払請求することができます。

１３．暴力団等排除措置要綱による契約の解除　　　　　　　　　　　　　　　
　三重県は、受託者が「三重県の締結する物件関係契約からの暴力団等排除措置要綱」第３条又は第４条の規定により、「三重県物件関係落札資格停止要綱」に基づく落札資格停止措置を受けたときは、契約を解除することができるものとします。

１４．不当介入に係る通報等の義務及びそれを怠った場合の措置
（１）受注者が契約の履行にあたって暴力団、暴力団関係者又は暴力団関係法人等による不当介入を受けた
　　　時は、次の義務を負うものとします。
　ア　断固として不当介入を拒否すること
　イ　警察に通報するとともに捜査上必要な協力をすること
　ウ　発注所属に報告すること
　エ　契約の履行において、暴力団、暴力団関係者又は暴力団関係法人等による不当介入を受けたことによ
　　　り工程、納期等に遅れが生じる等の被害が生じる恐れがある場合は、発注所属と協議を行うこと

（２）受託者が（１）（イ）又は（ウ）の義務を怠ったときは、「三重県の締結する物件関係契約からの暴
　　　力団等排除措置要綱」第7条の規定を準用し、「三重県物件関係落札資格停止要綱」に基づく落札資
　　　格停止等の措置を講じます。

１５．企画提案書の内容についての質問の受付及び回答　　　　　　　　　　　　　　　
（１）質問の受付期間
　　　平成30年3月22日（木）12時まで

（２）質問の提出
　　　当企画提案コンペに関する質問は、文書（様式自由、ただし規格はＡ４版）にて行うものとし、以下
　　１７の担当部局まで、ファクシミリまたは電子メールのいずれかの方法で提出してください。送信後
　　は、電話にて着信を確認してください。
　　　なお、質問文書には、組織名の他、回答を受ける担当窓口の部課名、氏名、電話及びファクシミリ番
　　号または電子メールアドレスを明記してください。

（３）質問の内容
　　　質問は、原則として、当該委託業務にかかる条件や応募手続き等の事項に限るものとし、企画内容に
　　関する照会にはお答えできませんので、ご了承ください。

（４）質問に対する回答
　　　頂いた質問には平成30年3月23日（金）17時までに、県ホームページにて回答させていただきま
　　す。

１６．その他　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
（１）企画提案コンペ及び契約の手続きにおいて使用する言語及び通貨については、日本語及び日本国通貨
　　　に限るものとします。

（２）提案に必要な一切の費用は、各提案者の負担とします。

（３）企画提案書提出後、事業者が決定するまでの間は、企画提案書に記載された内容の変更は認めませ
　　　ん。

（４）企画提案書は、契約に至った場合に使用する他、事業者選定以外には使用しないものとし、県の文書
　　　規程に従い管理するものとします。また、提出のあった各提案書については、返還しません。

（５）提出された提案書については三重県情報公開条例に基づき情報公開の対象となります。

（６）その他必要な事項は、三重県会計規則の規定によるものとします。

（７）企画提案コンペによる最優秀提案者決定の効果は、予算発効時において生じるものとします。
　
１７．連絡先（担当部局）
　〒514-8570　三重県津市広明町13番地
　三重県　農林水産部　農産園芸課　園芸特産振興班（担当：伊藤、谷本）
　電話059-224-2808　FAX　059-223-1120、E-mail nousan@pref.mie.jp