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郷土料理　竹ようかん

	ポイント ◎黒砂糖の寒天です。 ◎黒砂糖は上白糖に比べるとミネラルを多く含みます。 ◎青竹を使うことで香りと涼しさをさそいます。

（材料）約５～６人分棒寒天　１本（粉寒天なら１袋４ｇ）　　黒砂糖　１００ｇ　　砂糖（キザラ）　５０ｇ水　６００ｃｃ（３カップ）　　青竹　底が節になっているもの。数本

（作り方）１棒寒天を洗いちぎって分量の水に浸す。２黒砂糖と砂糖を入れて煮とかす。３青竹に流し冷やし固めて出来上がり。

郷土料理

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