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平成20年12月25日

郷土料理　イノコ餅

	ポイント ◎熱いうちにさと芋（A）に小麦粉（B）を入れて蛍火　で練ります。 ◎水から茹でる場合は、火にかけて水分をとばします。 ◎さと芋は当地特産のセレベスがベストです。

（材料）約５人分Ａ　さと芋　３００ｇ　　　サツマイモ　３００ｇＢ　小麦粉　Aの３０％（２００ｇ）　　　砂糖　１００ｇ　　　塩　小さじ１杯Ｃ　きな粉（きな粉と砂糖は好みで甘さを調整）　　　砂糖　お好み　　　塩　少々

（作り方）１さと芋とサツマイモは皮をむいて、乱切りにして蒸すか水から茹でる。２ボールに入れて、すりこぎでつつきながら小麦粉を入れていく。３形を好みの大きさに丸く整えて出来上がり。

郷土料理

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