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平成26年度カビ毒の監視指導結果

  アフラトキシン(aflatoxin)は、アスペルギルス(Aspergillus属)等のかびが作り出す毒の一種で、強い発がん性を有する物質として知られており、輸入穀類、ナッツ類等に含有されている可能性があります。
 食品衛生法により、総アフラトキシン(アフラトキシンB1、B2、G1及びG2の総和)として、10μg/kgを超えないことと規制されています。
 県では、検査方法が確立したため、平成25年度から検査を実施しています。

カビ毒(アフラトキシン)

 カビ毒(アフラトキシン)の検査結果は、下記のとおりです。

検査項目

26年度計画検体数

検体数

検査結果 

総アフラトキシン(豆類・穀類)

10

5

検出せず 

総アフラトキシン(穀類加工品)

5

検出せず 

          合計 10  10 -

 


 

事務担当

健康福祉部部
  食品安全課

  食品衛生班
  TEL:059-224-2343
  e-mail:shokusei@pref.mie.jp

本ページに関する問い合わせ先

三重県 農林水産部 農産物安全・流通課 食の安全・安心班 〒514-8570 
津市広明町13番地(本庁6階)
電話番号:059-224-3154 
ファクス番号:059-223-1120 
メールアドレス:shokua@pref.mie.lg.jp

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