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三重の農林水産物フォトライブラリー

マコモタケ

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種類

野菜

収穫時期

9月から11月

取材地

度会郡大紀町

特徴

たくさんの水草が茂る、生きもの豊かな水田。そこから長い葉を伸ばすのが、日本の歴史や神事とも関わりの深いマコモです。秋には葉の付け根がぷっくりとふくらみ、純白のマコモタケが採れます。若いタケノコのような歯ざわりと、ほのかな甘み。その味が認められ、県下の学校給食にも採用されています。マコモは休耕田を活用する期待の作物です。

記載されている画像の著作権は、全て三重県にあります。
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メールアドレス:foods@pref.mie.lg.jp 


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三重県 農林水産部 フードイノベーション課 地産地消・ブランド推進班 〒514-8570 
津市広明町13番地(本庁6階)
電話番号:059-224-2395 
ファクス番号:059-224-2521 
メールアドレス:foods@pref.mie.lg.jp