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三重の農林水産物フォトライブラリー

伊賀菜

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種類

加工品

収穫時期

11月下旬から12月

取材地

伊賀市

特徴

地域を活性化させるため、地元育種家が10年の歳月をかけて作り出した「いがむらさき」。はくさいの形に、ひのなの紫色が印象的で、ひときわ目を引きます。地元老舗漬物屋が代々伝わる醤油で漬込んだ漬物「伊賀菜」は、風味を損なわず、素材の良さが生きていて、美味しさでも、目新しさでも話題性十分です。

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電話番号:059-224-2395 
ファクス番号:059-224-2521 
メールアドレス:foods@pref.mie.lg.jp