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みえフードイノベーション

「辻口パティシエによる三重の新スイーツ ~レシピ公開~」

 

 

 

商品化

・概要
  トップパティシエである辻口博啓氏が県内のさまざまな食材を対象にスイーツとしての可能性を検討し

 レシピの公開を行うこととなりました。

  〔検討品目〕 

   ・伊勢海老    ・伊勢茶     ・いちご    ・温州みかん、みかんジュース
   ・キンカン・マイヤーレモン     ・塩(岩戸館) ・塩(真珠塩)
   ・たまご      ・トマト      ・なし      ・ハタケシメジ、シイタケ   ・バナナピーマン
   ・乾シイタケ   ・三重なばな  ・芽ひじき    ・もち小麦
 
  
                           
・購入できる場所
  温州みかんのプティガトー    :アクアイグニスコンフィチュールアッシュ店頭販売

  マイヤーレモンのパウンドケーキ:アクアイグニスコンフィチュールアッシュ店頭販売

  伊勢海老のパイ          :近畿日本鉄道沿線 宇治山田駅、松阪駅、四日市駅、名古屋駅

                       難波駅、鶴橋駅

 

  ※その他はレシピ公開のみ


・値段
  温州みかんのプティガトー 〔450円〕

  マイヤーレモンのパウンドケーキ 〔1,050円〕

  伊勢海老パイ(8本入り) 〔1,000円〕

 

・開発事業者
  辻口博啓氏(パティシエ)、株式会社アクアイグニス、有限会社kataoka

 

本ページに関する問い合わせ先

三重県 農林水産部 フードイノベーション課 イノベーション創出班 〒514-8570 
津市広明町13番地(本庁6階)
電話番号:059-224-2391 
ファクス番号:059-224-2521 
メールアドレス:f-innov@pref.mie.lg.jp

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