新たな食品ビジネス創出支援テーマ別専門部会を開催しました

　2025年11月18日、三重県総合文化センターにおいて「地域型食品企業等連携促進事業」における「新たな食品ビジネス創出支援 テーマ別専門部会」を開催し、関係者も含めて34名が参加しました。
　事前に希望されたテーマごとに３つのグループに分かれて商品アイデアを検討し、各グループのコーディネーターも交えて活発に議論いただきました。
 
【開催概要】
・グループ討議
　①県産の卵・農産物等を使った「長期保存できる加工品」
　　⇒卵・野菜など三重県産の多様な地域資源を活用して、消費者にとって使い勝手の良い、長期保存できる商
　　品を検討しました。
　②「柑橘類の果皮」を使った商品開発
　　⇒活用される機会が少ない柑橘類の果皮を素材として、果皮の特徴である香り・苦味などを生かした新たな
　　商品を検討しました。
　③「食品ロス削減」につながる「海藻類」等を使ったサステナブルな加工品開発
　　⇒健康志向・美容ニーズの高い消費者を対象に、海藻・魚類等のこれまで活用しきれなかった地域資源を活
　　用した商品を検討しました。
 
・「食料システム法の概要」（東海農政局）
　　⇒サプライチェーン全体の取引の適正化と価格形成の合理化をめざす「食料システム法」について、今年10
　　月に開始した計画認定制度など、食品事業者が活用できる内容を中心に説明いただきました。
 
今回参加いただいた事業者間での連携を深め、新たな商品の開発・事業化に向けたサポートを続けていきます。