三重県産ＧＡＰ認証農産物を使ったレシピ
　伊勢茶わらび餅（ＧＡＰ食材：茶）

材料（４人前）

わらび粉…50ｇ、上白糖…100ｇ、水…350ｇ、抹茶…２ｇ、お湯（抹茶用）…10ｇ
【シロップ】上白糖…100g、水…50g
 

作り方

1【わらび餅を作る】 
　①　ボウルにわらび粉、上白糖、水を入れてよくかき混ぜる。
　②　①を鍋にこしながら流し入れる。
　③　②を木ベラでかき回しながら強火で加熱する。
　④　別でお湯を約80℃に沸かしておく。
　⑤　分量の抹茶に④を入れかき混ぜておく。
　⑥　わらび餅が練りあがったら⑤を入れて混ぜ合わせる。  
　⑦　氷水を用意し、しぼり袋で絞って一口大にカットする。

２【シロップ】
　①　分量の材料を鍋に入れて沸かす。

注意点

◎食中毒予防のために気をつけましょう！
・調理する前は、手をよく洗いましょう。
・火傷に注意しましょう。
・作った食事は長時間常温で放置しないようにしましょう。
 

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