ふぐ処理者試験の実施について

このページは、ふぐ処理者試験について記載しています。
　※合格発表については、「ふぐ処理者試験合格発表について」のページをご覧ください。
 

【受験を希望される皆様へ】 ・令和５年度ふぐ処理者試験（第２回）実施要領をご覧ください。 ・各保健所窓口での申込に加え、郵送での受付も行います。郵送で提出された書類に不    備があり、受験が認められない場合であっても、提出書類及び手数料の返還はいたし    ませんのでご了承ください。 ・令和４年度まで、（１）ふぐ処理者立ち合い下における２年以上のふぐ処理の従事経    験、または（２）調理師養成施設におけるふぐ処理に関する課程の修了を、受験資格   としていましたが、今年度より不要となりました。

 

令和５年度ふぐ処理者試験について

 

令和５年度ふぐ処理者試験（第１回）は終了しました。（合格発表はこちら）

令和５年度ふぐ処理者試験（第２回）は終了しました。（合格発表はこちら）

１　試験日時及び場所
（１）日時
　　ア　１日目：学科試験（水産食品の衛生に関する知識、ふぐに関する一般知識）及び
　　　　　　　　実技試験（ふぐの種類の鑑別）
　　　　　　　　令和６年１月３０日（火）１３時３０分から１６時まで
　　イ　２日目：実技試験（とらふぐの処理、臓器鑑別）
　　　　　　　　令和６年１月３１日（水）９時３０分から１７時まで^※
　　　　　　　　※受験者数の状況により終了時間が変わることがあります。
（２）場所
　　　学校法人大川学園三重調理専門学校（津市大谷町２４０）（地図）

２　受験申込について
（１）受付期間
　　　令和５年１２月１１日（月）から同月２０日（水）まで
　　　※土曜日及び日曜日を除く。
　　　※郵送の場合は、受付期間内に到着、または受付期間内の消印があるものを受付けます。
（２）受付場所
　　　県内各保健所
　　　※窓口での受付時間は、８時３０分から１２時まで及び１３時から１７時１５分までです。
（３）提出書類
      ア　ふぐ処理者試験受験申込書（Word　PDF）
　　イ　写真　１枚
　　　　受験申込前６か月以内に無帽正面で上半身を撮影したもので、
　　　　サイズが縦4.5cm×横3.5cmのもの
　　　※令和４年度まで「職歴書」または「履修証明書」を提出書類に含めていましたが、
　　　　今年度より不要となりました。
（４）手数料
　　　１１,０００円分の三重県収入証紙を、ふぐ処理者試験受験申込書のうち１部に貼付してく
　　　ださい。
　　　※県外からの三重県収入証紙の郵送購入については、ファミリーマート三重県庁店にて可能
　　　　ですが、現金書留の受け取り後７営業日以内に発送を行っています。お手元に届くまでに
　　　　時間を要することがありますので、購入はお早めにお願いします。

　　　【参考】三重県収入証紙販売所
　　　　　　　県外からの購入方法

３　合格発表について
（１）日時
　　　令和６年２月２２日（木）午前１０時
（２）場所
　　　県庁ロビー、県内各保健所掲示板
（３）その他
　　　合格者には、食品安全課から合格証書を郵送します。
　　　電話、メール等での問い合わせには応じません。

試験実施要領及び提出書類の様式

　受験申込みに必要な手続きの詳細は、令和５年度ふぐ処理者試験（第２回）実施要領をご確認ください。
　ふぐ処理者試験受験申込書は、本ページ内にある様式を印刷するか、県内各保健所で配布^※しているものを使用してください。
　※保健所での配布は、１２月４日（月）からを予定しています。
　　記入事項に間違いないかご確認のうえ、お申し込みください。　　

過去問題及び正答

　過去の学科試験問題及び正答は以下のとおりです。
※試験問題に関する問い合わせには一切お答えできませんので、ご了承願います。
 

実施年度	回	学科試験問題及び回答
令和３年度	第１回	令和３年度ふぐ処理者試験（第１回）学科問題・正答
令和３年度	第２回	令和３年度ふぐ処理者試験（第２回）学科問題・正答
令和４年度	第１回	令和４年度ふぐ処理者試験（第１回）学科問題・正答
令和４年度	第２回	令和４年度ふぐ処理者試験（第２回）学科問題・正答
令和５年度	第１回	令和５年度ふぐ処理者試験（第１回）学科問題・正答
令和５年度	第２回	令和５年度ふぐ処理者試験（第２回）学科試験・正答