分掌事務

検査課

• と畜検査に関すること
• 食鳥検査に関すること
• と畜業者及びと畜場の指導に関すること
• 食鳥処理業者及び食鳥処理場の指導に関すること

試験課

• と畜の細菌学検査及び調査研究に関すること
• と畜の病理学検査及び調査研究に関すること
• ＢＳＥスクリーニング検査に関すること
• と畜の理化学検査及び調査研究に関すること