ユマニテク調理製菓専門学校において、シェフによる「みえジビエ」実習授業を開催します

　県では、捕獲した野生のシカ肉を安全安心に食べていただくため、適正な衛生管理や品質向上の基準を定め、「みえジビエ」として登録する制度を運用するとともに、「みえジビエ」の認知度向上に向けた販促イベントや情報発信に取り組んでいるところです。
　その一環として、この度、料理を学ぶ専門学校生を対象に、「みえジビエ」の魅力に触れていただくことを目的とした、中華シェフによる実習授業を開催します。

１　日時　令和８年９月30日（水曜日）　13時30分から15時30分まで
　　　　　　　　　　　　　　　　　　（シェフによる授業は14時から）

２　場所　ユマニテク調理製菓専門学校　伊勢志摩地中海クッキングラボ
　　　　　（三重県四日市市浜田町13-29）

３　対象　同校専門学校生30名

４　講師　中国名菜しらかわ　白川貴久(しらかわ　たかひさ）シェフ

５　内容　みえジビエ推進協議会から「みえジビエ」についての説明
　　　　　白川シェフ指導による「みえジビエ」鹿肉メニューの実習授業
　　　　　※試作メニュー「みえジビエ鹿肉チャーハン」

６　お問い合わせ先　特定非営利活動法人みえジビエ推進協議会
　　　　　　　　　　事務局長　中野　和彦　（TEL:090-7025-5772)

７　その他
　　本事業は、三重県からの委託授業として実施されます。