ごま

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種類

野菜

収穫時期

７月から９月

取材地

松阪市

特徴

国内で消費されるごまの９９．９％が輸入されているものです。残りの０．１％を生産している農家のひとつが三重県の松阪にあります。ここで栽培されている金ごまは農薬・化学肥料、一切不使用。ほのかに甘い匂いが漂い、口の中で香ばしく、後味もあっさりとしています。料理のわき役的なイメージが強いですが、松阪の金ごまは存在感抜群です。