伊賀菜
種類
加工品
収穫時期
11月下旬から12月
取材地
伊賀市
特徴
地域を活性化させるため、地元育種家が10年の歳月をかけて作り出した「いがむらさき」。はくさいの形に、ひのなの紫色が印象的で、ひときわ目を引きます。地元老舗漬物屋が代々伝わる醤油で漬込んだ漬物「伊賀菜」は、風味を損なわず、素材の良さが生きていて、美味しさでも、目新しさでも話題性十分です。
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