産学官共同プロジェクト「尾鷲産の魚を使用した短大生考案レシピ冊子」の完成報告のため関係者が知事を表敬訪問します

　新型コロナウイルス感染症拡大の影響を受け、消費が低迷している尾鷲の漁業を支援するため、株式会社タスカル・鈴鹿大学短期大学部・尾鷲市は、共同で「魚が美味しい！家で乾杯レシピを作ろう」プロジェクトを実施しました。その中で、鈴鹿大学短期大学部の学生が、尾鷲産の魚介類を使用した手軽でおいしいだけでなく、魚の良さが伝わるレシピを考案し、株式会社タスカルがそのレシピを掲載した冊子を作成しました。全国の飲食店への配布を前に、レシピ完成を報告するため、関係者が知事を表敬訪問します。

１　日時　　　令和２年９月１８日（金）１６時１５分から１６時３０分まで

２　場所　　　三重県庁　３階　プレゼンテーションルーム

３　訪問者　株式会社タスカル　　　　　　岸野早紀
　　　　　　鈴鹿大学短期大学部　教　授　梅原　頼子
　　　　　　　　　　　　　　　　２年生　矢形みづほ
　　　　　　　　　　　　　　　　２年生　伊藤美保
　　　　　　　　　　　　　　　　２年生　永井怜奈
　　　　　　尾鷲市水産農林課　　課　長　芝山有朋

４　対応者　　三重県知事　　鈴木　英敬
　　　　　　　雇用経済部長　島上　聖司

５　内容　　　①　出席者紹介
　　　　　　　②　優秀レシピ（３レシピ）の紹介・試食（試食の感想含む）
　　　　　　　　　・ヤンニョムマンボウサンド
　　　　　　　　　・鯛サンド2種盛り
　　　　　　　　　・メヒカリのしそチーズ巻き
　　　　　　　③　知事挨拶
　　　　　　　④　記念撮影

６　レシピプロジェクトの概要
　鈴鹿大学短期大学部と株式会社タスカルが、その年のテーマに沿って栄養価を考慮し、新レシピを考案する共同プロジェクトです。
　今年度は、消費量が落ち込んでいる尾鷲産の魚食の推進を図るため、株式会社タスカルの急速冷凍鮮魚４魚種（尾鷲産養殖マダイ・マンボウ・ヒゲナガエビ（ガスエビ）・メヒカリ）を使用し「魚が美味しい！家で乾杯レシピ」をテーマに、鈴鹿大学短期大学部の学生がレシピ考案に取り組みました。
　学生応募７０レシピから選定した優秀レシピ１０レシピに、教員考案２レシピを加え冊子化します。冊子は、新鮮な地元尾鷲の魚を幅広く知っていただくために、全国の飲食店に配布します。また、尾鷲市役所やプロマーケット（業務用スーパーマーケット（三重県内7店舗））での配布、SNS等での情報共有を行います。
　※優秀レシピは鈴鹿大学短期大学部及び株式会社タスカルにて選定