みえのおさかな別情報
カタクチイワシ（ニシン目カタクチイワシ科カタクチイワシ属）
概要
伊勢湾で初夏に水揚げされるシラスは、実はカタクチイワシの稚魚です。２～３ｃｍのものがチリメン、もう少し大きくなった３～４cmのものはおせち料理のタツクリに用いられ、５～７cmのものは煮干として、さらに大きくなったものはそのまま、あるいはめざし（干物）などに加工され食用になったり、養殖魚や畜産関係の餌となるなど大活躍しています。
漁 期：６月～１２月
主な漁法：まき網、船びき網、定置網
主要産地：鈴鹿市、津市、鳥羽市、南伊勢町
※みえのおさかなパンフレット（三重県水産資源・経営課）より
統計
近年の県内漁獲量と生産量
| ｶﾀｸﾁｲﾜｼ |
漁獲量（㌧） |
漁獲金額（百万円） |
||||||||
|
年 |
全国 |
三重県 |
順位 |
全国 |
三重県 |
順位 |
||||
|
平成２３年 |
２６１５９４ |
２７７５１ |
２ |
１６１７８ |
１１９３ |
５ | ||||
|
平成２４年 |
２４４９９９ | ３０３５２ | ２ | １６８２６ | １４２７ | ５ | ||||
|
平成２５年 |
２４７４６６ | ２８０８５ | ３ | １７２０１ | １４５０ | ５ | ||||
| 平成２６年 | ２４８０６９ | ２７６１６ | ３ | １６９１０ | １３２６ | ６ | ||||
| 平成２７年 | １６８７４５ | ２０８７３ | ２ | １３９７９ | １００２ | ７ | ||||
| 平成２８年 | １７１１７３ | １８２８８ | ３ | １２９６１ | ９６９ | ６ | ||||
| 平成２９年 | １４５７１５ | １２３２４ | ３ | １２２９２ | ６５８ | ７ | ||||
※漁業・養殖業生産統計年報（農林水産省ＨＰ）より
県内漁獲量の推移
※漁業・養殖業生産統計年報（農林水産省）、三重県漁業地区別統計表（東海農政局）より
食べ方
主な料理方法：煮付け、塩焼き、揚げ物、干物、塩漬け、刺身
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