みえのおさかな別情報
クルマエビ（十脚目 クルマエビ科 クルマエビ属）
概要
エビ類の中で最高級とされる味わいを持ち、コリコリとした身に、特に甘味が多く、旨みがギュッと凝縮されています。特に、志摩周辺の海域で育つクルマエビは、『宝彩(ほうさい)えび』と呼ばれています。栽培漁業種として大切に育てた稚エビの放流も行われており、重要な水産資源の一つとなっています。
漁 期：４月～９月
主な漁法：刺し網、底びき網
主要産地：鳥羽市、志摩市、伊勢市
※みえのおさかなパンフレット（三重県水産資源・経営課）より
統計
近年の漁獲量と漁獲金額
| くるまえび |
漁獲量（㌧） |
漁獲金額（百万円） |
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年 |
全国 |
三重県 |
順位 |
全国 |
三重県 |
順位 |
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平成２３年 |
５５８ | ７ | １１ | ２２２８ | ３９ | １０ | ||||
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平成２４年 |
４９２ | １０ | １０ | ２１４６ | ５５ | ９ | ||||
|
平成２５年 |
４４０ | ３ | １５ | １９７４ | ２２ | １３ | ||||
| 平成２６年 | ３７７ | ４ | １２ | １８５４ | ２１ | １２ | ||||
| 平成２７年 | ３３４ | ４ | １２ | １８２２ | ２２ | １３ | ||||
| 平成２８年 | ３５４ | ４ | １２ | １９８５ | ２３ | １４ | ||||
| 平成２９年 | ３２２ | ３ | １４ | １８４２ | １６ | １３ | ||||
※漁業・養殖業生産統計年報（農林水産省ＨＰ）より
県内生産量の推移
※漁業・養殖業生産統計年報（農林水産省）、三重県漁業地区別統計表（東海農政局）より
食べ方
主な料理方法：塩焼き、天ぷら、刺身
- （外部リンク）みえ漁連お料理レシピ えび／
- 旬のおさかな情報 クルマエビ／
さらに詳しく （研究成果など）
