みえのおさかな別情報

クロノリ（ウシケノリ目ウシケノリ科スサビノリ）

概要

10月下旬から、伊勢湾の各地でノリ網が張られ、豊かな伊勢湾の栄養塩類を吸収して育ったノリの摘採（てきさい）が始まります。ノリも鮮度が重要で、その年にはじめて摘まれるノリは、香りがすばらしく、口に入れるとふわっと溶けるような感じで、ほのかな甘味が口の中いっぱいに広がるのが特徴です。

漁 期：１２月～４月
主な漁法：養殖
主要産地：桑名市、鈴鹿市、松阪市、明和町、伊勢市、鳥羽市

※みえのおさかなパンフレット（三重県水産資源・経営課）より

統計（養殖）

県内生産量の推移

くろのり （いたのり）					生産量（千枚）			生産金額（百万円）
年					全国	三重県	順位	全国	三重県	順位
平成２３年					７５１５９８５	２８４９６１	７	ー	ー	ー
平成２４年					８７７５４０５	２８１３５８	８	ー	ー	ー
平成２５年					８０８７４４５	２３０３４３	１０	―	―	―
平成２６年					７０６２３８０	２２０００５	９	ー	ー	ー
平成２７年					７６３０８０４	２３５２３６	９	ー	ー	ー
平成２８年					７７６７０１８	２０８２３０	８	ー	ー	ー
平成２９年					７８２１９９３	２１４９０３	８	ー	ー	ー

 ※漁業・養殖業生産統計年報（農林水産省ＨＰ）より

県内生産量の推移

 ※漁業・養殖業生産統計年報（農林水産省）、三重県漁業地区別統計表（東海農政局）より

食べ方

主な料理方法：焼き海苔、佃煮、酢の物

• （外部リンク）みえ漁連お料理レシピ　のり／

さらに詳しく  （研究成果など）

•  研究成果パンフ　温暖化耐性品種「みえのあかり」／
• ノリ漁場栄養塩・プランクトン情報 
• 現在取り組んでいる研究（PDF)
• ノリが食卓に上るまで（スライドショー）
• ノリ養殖に関する県の研究の歴史