みえのおさかな別情報
サンマ（ダツ目ダツ上科サンマ科サンマ）
概要
秋に三陸沖で漁獲されたものは、脂がのって塩焼きや刺身に向いており、三重県で冬から春にかけて漁獲されたものは産卵後で脂が抜けて寿司や干物に利用されます。
岸沿いや軒下にずらりと天日干しにされたサンマは、熊野遊木地方の風物詩となっています。
漁 期：１０月～５月
主な漁法：棒受け網
主要産地：熊野市
※みえのおさかなパンフレット（三重県水産資源・経営課）より
統計
近年の漁獲量
| さんま |
漁獲量（㌧） |
漁獲金額（百万円） |
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年 |
全国 |
三重県 |
順位 |
全国 |
三重県 |
順位 |
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平成２３年 |
２１５３５３ | ２２９２ | １０ | ２３１０６ | ２２２ | １０ | ||||
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平成２４年 |
２２１４７０ | １４３２ | ９ | １７０６１ | ７８ | ９ | ||||
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平成２５年 |
１４９２０４ | １４５１ | ９ | ２２９６７ | １８２ | ８ | ||||
| 平成２６年 | ２２７５２０ | １７０２ | ９ | ２５５６２ | １７９ | ８ | ||||
| 平成２７年 | １１６２４３ | ８９６ | ９ | ２５３０４ | １５５ | ９ | ||||
| 平成２８年 | １１３８２８ | ７４５ | ８ | ２５９３３ | １３６ | ９ | ||||
| 平成２９年 | ８３８０３ | ４４７ | ９ | ２４５６０ | １０５ | ９ | ||||
※漁業・養殖業生産統計年報（農林水産省ＨＰ）より
県内漁獲量の推移
※漁業・養殖業生産統計年報（農林水産省）、三重県漁業地区別統計表（東海農政局）より
食べ方
主な料理方法：刺身、塩焼き、寿司、干物
- （外部リンク） みえ漁連お魚料理レシピ サンマ／
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