みえのおさかな別情報
スズキ（スズキ目スズキ科）
概要
成長とともに「セイゴ→フッコ（マダカ）→スズキ」と呼び名がかわる出世魚としても知られています。また、県内全域で漁獲され、ルアー釣りの対象種としても人気があります。
幼少期は河口付近で過ごすため、川魚に近い風味が特徴ですが、淡泊ながらも脂がのっており、夏が旬の魚の代表格です。
漁 期：通年
主な漁法：定置網、釣り、船びき網、底びき網
主要産地：鳥羽市、志摩市、南伊勢町、紀北町、伊勢市
※みえのおさかなパンフレット（三重県水産資源・経営課）より
統計
近年の漁獲量
| すずき類 |
漁獲量（㌧） |
漁獲金額（百万円） |
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年 |
全国 |
三重県 |
順位 |
全国 |
三重県 |
順位 |
||||
|
平成２３年 |
８４１２ |
２４６ |
９ | ４２４１ | ９７ | １６ | ||||
|
平成２４年 |
８５１８ | ２８８ | ９ | ４２３０ | １０１ | １３ | ||||
|
平成２５年 |
７８０１ | ３０６ | ７ | ４１６１ | １４７ | ９ | ||||
| 平成２６年 | ８０６５ | ２４５ | ８ | ４１３６ | ８３ | １８ | ||||
| 平成２７年 | ７１５７ | １７９ | １１ | ４２９６ | ９６ | １６ | ||||
| 平成２８年 | ７４２９ | ２３７ | ９ | ４１６０ | １０１ | １７ | ||||
| 平成２９年 | ６６２６ | １７８ | １２ | ３９８５ | １３２ | ９ | ||||
※漁業・養殖業生産統計年報（農林水産省ＨＰ）より
県内漁獲量の推移
※漁業・養殖業生産統計年報（農林水産省）、三重県漁業地区別統計表（東海農政局）より
主な用途
主な用途：焼き物、刺身、あらい
- （外部リンク）みえ漁連お魚料理レシピ スズキ／
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