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みえのおさかな別情報

スズキ(スズキ目スズキ科)

概要

成長とともに「セイゴ→フッコ(マダカ)→スズキ」と呼び名がかわる出世魚としても知られています。また、県内全域で漁獲され、ルアー釣りの対象種としても人気があります。
幼少期は河口付近で過ごすため、川魚に近い風味が特徴ですが、淡泊ながらも脂がのっており、夏が旬の魚の代表格です。

漁 期:通年
主な漁法:定置網、釣り、船びき網、底びき網
主要産地:鳥羽市、志摩市、南伊勢町、紀北町、伊勢市

#

※みえのおさかなパンフレット(三重県水産資源・経営課)より

統計

近年の漁獲量

すずき類

漁獲量(㌧)

漁獲金額(百万円)

 年

全国

三重県

順位

全国

三重県

順位

平成23年

8412

246

4241 97 16

平成24年

8518 288 4230 101 13

平成25年

7801  306 4161 147
平成26年 8065 245 4136 83 18
平成27年 7157 179 11 4296 96 16
平成28年 7429 237 4160 101 17
平成29年 6626 178 12 3985 132

 ※漁業・養殖業生産統計年報(農林水産省HP)より

県内漁獲量の推移

 ※漁業・養殖業生産統計年報(農林水産省)、三重県漁業地区別統計表(東海農政局)より

主な用途

主な用途:焼き物、刺身、あらい

さらに詳しく 

    

本ページに関する問い合わせ先

三重県 水産研究所 〒517-0404 
志摩市浜島町浜島3564-3
電話番号:0599-53-0016 
ファクス番号:0599-53-1843 
メールアドレス:suigi@pref.mie.lg.jp

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