みえのおさかな別情報
マガキ（カキ目イタボガキ科マガキ）
概要
昭和初期に本格的なカキ養殖が始まって以降、全国に先駆けて紫外線を利用した生食かきを世に送り出すなど全国でも有数の養殖地です。
特に「的矢かき」は、高級ブランドとして全国にその名が知れ渡っており、三重ブランドに認定されています。
マガキにはグリコーゲンのほか必須アミノ酸を含むタンパク質やカルシウム
など、多くの栄養素が含まれていることから「海のミルク」と呼ばれています。
漁 期：１１月～４月
主な漁法：養殖
主要産地：鳥羽市、志摩市、南伊勢町、紀北町
※みえのおさかなパンフレット（三重県水産資源・経営課）より
統計（養殖）
近年のかき類の養殖生産量と生産金額
| かき類 |
生産量（㌧） |
生産金額（百万円） |
||||||||
|
年 |
全国 |
三重県 |
順位 |
全国 |
三重県 |
順位 |
||||
|
平成２３年 |
１６５９１０ |
４５１３ |
５ | ３０５２２ | ２２０５ | ３ | ||||
|
平成２４年 |
１６１１１６ | ４２２５ | ５ | ３０４３８ | ２２５９ | ３ | ||||
|
平成２５年 |
１６４１３９ | ３４６０ | ６ | ３０１４０ | １６８９ | ５ | ||||
| 平成２６年 | １８３６８５ | ３４８３ | ７ | ３６２７２ | １６６２ | ６ | ||||
| 平成２７年 | １６４３８０ | ３４０１ | ７ | ３８４２４ | １８１９ | ６ | ||||
| 平成２８年 | １５８９２５ | ４０３８ | ７ | ３５４２１ | ２１５３ | ４ | ||||
| 平成２９年 | １７３９００ | ３９０３ | ７ | ３３４４７ | １８０９ | ５ | ||||
※漁業・養殖業生産統計年報（農林水産省ＨＰ）より
三重県のかき類生産量の推移
※漁業・養殖業生産統計年報（農林水産省）、三重県漁業地区別統計表（東海農政局）より
食べ方
主な用途：生食、焼きカキ、蒸しカキ刺身、塩焼き、干物
- （外部リンク）みえ漁連おさかな料理レシピ カキ／
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