みえのおさかな別情報
マダイ（スズキ目スズキ亜目タイ科）
概要
魚の王様といわれるマダイの養殖は、昭和50年代後半にマダイ稚魚の人工孵化技術が確立されたことから県内生産量が増加し、現在では全国上位の生産量を誇っています。
三重県産養殖マダイに、ポリフェノール類を多く含む三重県産「海藻」「かんきつ」、「茶葉」の粉末をブレンドしたエサを与えて、雄大な熊野灘の海で育てられた「伊勢まだい」は、新鮮で臭みや脂分が少なく、かつ安心して食べていただけます。
漁 期：通年
主な漁法：一本釣り、刺し網、定置網、まき網、養殖
主要産地：鳥羽市、志摩市、南伊勢町、紀北町、尾鷲市
主な料理方法：刺身、焼き物
※みえのおさかなパンフレット（三重県水産資源・経営課）より
統計（天然）
近年の漁獲量
| まだい |
漁獲量（㌧） |
漁獲金額（百万円） |
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年 |
全国 |
三重県 |
順位 |
全国 |
三重県 |
順位 |
||||
|
平成２３年 |
１７３３０ |
４６３ |
１３ | １３０３１ | ４３８ | １１ | ||||
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平成２４年 |
１５３９９ | ３８３ | １４ | １２２０２ | ３６６ | １１ | ||||
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平成２５年 |
１４１５５ | ２８６ | １７ | １１５４２ | ２９３ | １２ | ||||
| 平成２６年 | １４６４０ | ２７５ | １８ | １０９９９ | ２６６ | １４ | ||||
| 平成２７年 | １４９７８ | ２６４ | １９ | １１３３４ | ３０５ | １４ | ||||
| 平成２８年 | １５１５１ | ２６２ | １７ | １１４２５ | ２４９ | １５ | ||||
| 平成２９年 | １５３４３ | ２３８ | １９ | １１４５１ | ２４７ | １６ | ||||
※漁業・養殖業生産統計年報（農林水産省ＨＰ）より
県内漁獲量の推移
※漁業・養殖業生産統計年報（農林水産省）、三重県漁業地区別統計表（東海農政局）より
統計（養殖）
近年の生産量
| まだい |
生産量（㌧） |
漁獲金額（百万円） |
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年 |
全国 |
三重県 |
順位 |
全国 |
三重県 |
順位 |
||||
|
平成２３年 |
６１１８６ |
３７７６ |
４ | ４９３９８ | ２９２７ | ４ | ||||
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平成２４年 |
５６６５３ | ４０４９ | ４ | ４８２０９ | ３４０１ | ４ | ||||
|
平成２５年 |
５６８６１ | ４３８０ | ４ | ４９１８５ | ３８１５ | ４ | ||||
| 平成２６年 | ６１７０２ | ４５３７ | ４ | ４３９４８ | ３４３９ | ４ | ||||
| 平成２７年 | ６３６０５ | ５５３０ | ３ | ４３８３９ | ４１４２ | ３ | ||||
| 平成２８年 | ６６９６５ | ４９５５ | ４ | ５３５７２ | ４１５２ | ３ | ||||
| 平成２９年 | ６２８５０ | ３６２１ | ４ | ５５１５７ | ３１８７ | ４ | ||||
※漁業・養殖業生産統計年報（農林水産省ＨＰ）より
県内生産量の推移
※漁業・養殖業生産統計年報（農林水産省）、三重県漁業地区別統計表（東海農政局）より
食べ方
主な料理方法：主な料理方法：刺身、焼き物
- （外部リンク）みえ漁連おさかな料理レシピ タイ／
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