みえのおさかな別情報
ブリ（スズキ目アジ科ブリ属）
概要
熊野灘沿岸をはじめとする西日本では春がシーズンで、産卵をひかえた体は脂もほどよくのって、県内で捕れた魚は鮮度抜群でとても美味です。
また、成長にともない呼び名が変化する出世魚として有名な魚で、三重では、1歳魚でイナダ、2歳魚でワラサ、3歳魚でブリと呼び名を変えます。
漁 期：２月～４月（天然）、通年（養殖）
主な漁法：定置網、養殖
主要産地：志摩市、南伊勢町、大紀町、尾鷲市
主な料理方法：刺身、照り焼き、ブリ大根、塩焼き
※みえのおさかなパンフレット（三重県水産資源・経営課）より
統計（天然）
近年の県内での漁獲量と漁獲金額
| ぶり類 |
漁獲量（㌧） |
漁獲金額（百万円） |
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年 |
全国 |
三重県 |
順位 |
全国 |
三重県 |
順位 |
||||
| 平成２４年 |
１０１８４２ |
３１０６ |
１１ |
２４３９２ |
６２４ |
１２ |
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平成２５年 |
１１７１７５ |
２４３６ |
１３ | ２７３２４ | ４８５ | １８ | ||||
|
平成２６年 |
１２５２２３ | ３０１３ | １１ | ３３９７１ | ６５１ | １５ | ||||
|
平成２７年 |
１２３１８８ | ３８８５ | ９ | ３４３６７ | １０３０ | １１ | ||||
|
平成２８年 |
１０６７５６ | ３７６３ | ９ | ２９８９９ | １０８０ | ８ | ||||
|
平成２９年 |
１１７７６１ | ７９１７ | ５ | ３１１８５ | ２０６８ | ５ | ||||
※漁業・養殖業生産統計年報（農林水産省ＨＰ）より
県内での漁獲量の推移
※漁業・養殖業生産統計年報（農林水産省）、三重県漁業地区別統計表（東海農政局）より
統計（養殖）
近年の県内での養殖生産量と生産金額
| ぶり類 |
生産量（㌧） |
漁獲金額（百万円） |
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年 |
全国 |
三重県 |
順位 |
全国 |
三重県 |
順位 |
||||
| 平成２４年 |
１１５６３４ |
９５７ |
１１ |
１０７１２２ |
５６８ |
８ |
||||
|
平成２５年 |
１０７０５９ |
１３５７ |
１０ | １１１５００ | ９５８ | ８ | ||||
|
平成２６年 |
９４４１９ | １３６０ | １０ | １１９３４７ | １２４０ | ８ | ||||
|
平成２７年 |
１０２４００ | １８４９ | １０ | １２０１１２ | ― | ― | ||||
|
平成２８年 |
１０３１２４ | ２６２６ | １０ | １１７７４１ | × | ― | ||||
|
平成２９年 |
９８２６６ | ２３４３ | １０ | １１９２３９ | ２０３８ | １０ | ||||
※漁業・養殖業生産統計年報（農林水産省ＨＰ）より
県内での養殖生産量の推移
※漁業・養殖業生産統計年報（農林水産省）、三重県漁業地区別統計表（東海農政局）より
食べ方
主な用途：刺身、塩焼き、干物
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