みえのおさかな別情報

アサリ

概要

伊勢湾の豊かな漁場で育った三重県のアサリは、身が柔らかく、 上品な甘みがあるのが特徴です。特に、手掘り漁法で採られたアサリは、砂かみが少なく、品質が高いと市場でも評価されています。三重県ではアサリ資源管理マニュアルを作成し、漁場保全や資源保護への取組を、行政と漁業者が一体となって進めています。また、近年では、肉厚なアサリを生産する養殖技術も各地で導入されるなど、新しい取組も始まっています。

漁 期：通年
主な漁法：貝けた網、ジョレン
主要産地：伊勢湾（桑名市、鈴鹿市、松阪市、明和町、伊勢市）

※みえのおさかなパンフレット（三重県水産資源・経営課）より

統計

 近年の漁獲量と漁獲金額

あさり類					漁獲量（㌧）			漁獲金額（百万円）
年					全国	三重県	順位	全国	三重県	順位
平成２３年					２８７９３	２１３１	３	９５６０	１２１１	３
平成２４年					２７３００	３９５７	２	９１０１	１８２８	２
平成２５年					２３０４９	１９７６	２	７９３９	１０７９	２
平成２６年					１９４４９	４４６	５	７０５２	２９６	５
平成２７年					１３８１０	１０６	７	４８８７	７８	７
平成２８年					８９６７	１９４	７	３７４９	１１８	７
平成２９年					７０７２	３１８	６	３８８８	２００	６

 ※漁業・養殖業生産統計年報（農林水産省ＨＰ）より

近年の漁獲量

 ※漁業・養殖業生産統計年報（農林水産省）、三重県漁業地区別統計表（東海農政局）より

食べ方

 主な料理方法：みそ汁、酒蒸し

• （外部リンク）みえぎょれん　おさかな料理レシピ　アサリ／

さらに詳しく 

• おさかな図鑑　アサリ／
• おさかな雑録　アサリ／
• アサリ資源管理技術の開発
• 三重県アサリ資源管理マニュアル（全３１ページ）
• 三重県アサリ資源管理マニュアル（改訂版）（全４１ページ）