食品衛生関係

分掌事務

• 食品衛生法の施行に関すること。

関連ページ 

食品衛生法の改正に関すること（２０１８年6月13日公布）

• 食品衛生法について
• HACCP制度化について
• 厚生労働省HPはこちら

食品の営業に関すること

• 飲食店を新規開業したい
• 営業許可申請について
• 自動車による食品営業を始められる方へ（キッチンカー等の自動車営業）
• イベントで飲食物を提供したい
• 給食施設の届出等について
• 食品提供事業等の届出について
• 営業許可期限の査定について
• ふぐを処理する飲食店、水産加工施設の届出について

食品衛生に関すること

• 生食用食肉の規格基準について
• 牛レバーの生食はやめましょう！
• 豚肉（内臓も含む）の生食は禁止です！ 
• 食品衛生何でも相談（事業者の方へ） 
• 食品衛生について（消費者の方へ） 
• ノロウイルス食中毒に気をつけて！
• カンピロバクター食中毒に注意しましょう！
• ふぐの食中毒に注意してください！
• 毒きのこ・有毒植物にご注意ください 　
• Ｅ型肝炎ウイルス食中毒に注意！
• 卵によるサルモネラ食中毒対策
• 若齢者等の腸管出血性大腸菌食中毒の予防について 
• 食品中の放射性物質の規格基準の設定について
  （厚生労働省のホームページへリンクします。）
• カネミ油症
• 森永ひ素ミルク中毒事件について

カキに関すること

• みえのカキ安心情報 

自主衛生管理に関すること 

• 三重県食品の自主衛生管理認定制度 （食品製造業、飲食店営業施設） 
• 三重県ＨＡＣＣＰ手法導入認定制度（と畜場、食鳥処理場） 　
  （松阪食肉衛生検査所のホームページへリンクします。）

表示に関すること 

• 食品表示

食品の衛生管理指標に関すること 

• 食品の衛生管理指標

その他 

• 輸出水産食品の衛生証明書について

 

食品関係法規集

食品衛生法
※総務省のホームページにリンクします。
○食品衛生法
○食品衛生法施行令
○食品衛生法施行規則
※厚生労働省のホームページにリンクします。
〇食品衛生法の改正について

関係条例等
○三重県食品衛生法施行条例
○三重県食品衛生規則
　上記以外の条例・規則については、こちらよりご確認ください。　

乳及び乳製品の成分規格等に関する省令
※総務省のホームページにリンクします。
○乳及び乳製品の成分規格等に関する省令

食品、添加物等の規格基準
※厚生労働省のホームページにリンクします。
○食品別の規格基準について

参考法令
※総務省のホームページにリンクします。
○食品安全基本法
○食品の製造過程の管理の高度化に関する臨時措置法
○食品の製造過程の管理の高度化に関する臨時措置法施行令
○食品の製造過程の管理の高度化に関する臨時措置法施行規則