かぶの雑炊

三重県産のかぶを使用した雑炊です！

材料(1人分)

かぶ 1/2個(大根の場合は輪切り1cm幅分)、かぶの葉(大根の葉) 1/4株、人参 輪切り2cm幅分、
青ネギ(青い部分) 1/5本、卵 1/2個、顆粒だし 小さじ1/2、 しょうゆ 小さじ1、 塩 少々、ご飯 適量(例は100g)、 水 適量
 

作り方

 ①かぶは皮をむいて、薄くいちょう切りにし、かぶの葉は小口切りにする。
　人参も薄いいちょう切りにする。
 ②卵を溶いておく。
 ③鍋にかぶ、かぶの葉、人参を入れ、水が浸るくらい入れて火にかける。
 ④顆粒だし、しょうゆ、塩を加えて味を調える。
 ⑤ご飯を加えて水がなくなるまで煮込む。
 ⑥溶き卵を加えて、ひと煮立ちさせてから、火を止める。 
 ⑦小口切りにした青ネギ(青い部分)を飾る。 

注意点

◎食中毒予防のために気をつけましょう！
・手洗いは手首、爪の中などしっかり洗うようにしてください！
・卵は殻ごと軽く水洗いをしてから、溶き卵にしましょう！
・加熱を十分に行い、よく火を通すようにしてください！

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